Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern

Corona-Pandemie

Fragen und Antworten zu Ernährung, Land- und Forstwirtschaft

Coronaviren stark vergrößert

© Thaut Images - stock.adobe.com

Die Coronapandemie hat unser Leben aus den gewohnten Bahnen geworfen und in vielen Bereichen des Lebens für Unsicherheit und Ängste gesorgt. Auch im Bereich Ernährung gibt es viele Fragen. Auf einer zentralen Seite beantwortet das Ministerium wichtige Fragen zu den Auswirkungen auf die Land- und Forstwirtschaft sowie die Ernährung. 

Fragen/Antworten - Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Externer Link

Kitas, Schulen, Gemeinschaftsverpflegung

Corona-Pandemie
Häufige Fragen (FAQ) zur Kita- und Schulverpflegung

FAQ Kitaverpflegung Corona

©Oksana Kuzmin-stock.adobe.com

Das Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) hat häufige Fragen zur Verpflegung in Kitas und Schulen unter Berücksichtigung des Corona-Geschehens veröffentlicht.  

FAQ "Verpflegung in Kitas und Schulen unter Berücksichtigung des Corona-Geschehens" - LGL Externer Link

Corona-Pandemie
Hilfestellung zur Umsetzung der Schulverpflegung

Beschilderung am Mensaeingang

© DEHOGA Bayern

Beitrag mit Foto

Diese Hilfestellung unterstützt Sie als Verantwortliche dabei, auch in Corona-Zeiten eine gelungene Schulverpflegung umzusetzen.
Die Bayerischen Staatsministerien für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Gesundheit und Pflege und Unterricht und Kultus möchten gemeinsam mit dem DEHOGA Bayern e.V. die Bedeutung einer gelungenen Schulverpflegung für einen geregelten Schulalltag unterstreichen. 

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Corona-Pandemie
Gemeinschaftsverpflegung in Zeiten der Coronapandemie

Büffet mit Niess- und Hustenschutz

© Schulversorgung GmbH

Die Coronapandemie ist für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Kitas und Schulen eine große Herausforderung. Sie möchten weiterhin attraktive Speisen anbieten und müssen dabei umfassende rechtliche Vorgaben und Einschränkungen beachten. 

Kompetenzzentrum für Ernährung Externer Link

Aktuelles

Nachhaltige Kita- und Schulverpflegung
Online-Befragung von Speisenanbietern - IN FORM gefördertes Projekt

zwei Köche in einer Großküche

© Adobe Stock - Gorodenkoff

Niemand ist so nah an der Kita- und Schulverpflegung wie die Speisenanbieter selbst. Speisenanbieter sorgen tagtäglich für die Verpflegung hunderter Kinder und Jugendlicher und können die Qualität der angebotenen Speisen maßgeblich beeinflussen. Um die Zielgruppe bei dieser verantwortungsvollen und komplexen Aufgabe bestmöglich zu unterstützen, startet das Projekt „Speisenanbieterbefragung“.   Mehr

Das waren die Tage der Schulverpflegung 2021
Mit gutem Essen Schule machen - Wir retten Lebensmittel

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©OPUS

Schulverpflegung bietet die Chance, die Wertschätzung für Lebensmittel für die gesamte Schulfamilie tagtäglich erlebbar zu machen. Die Gelegenheit Lebensmittel zu retten, nutzten Kinder und Jugendliche vom 18. bis 22. Oktober 2021 und nahmen mit ihren Schulen an der Aktionswoche teil. Eine Jury hat die eingereichten Beiträge bewertet. Nun stehen die Gewinner fest.   Mehr

Coaching Kita- und Schulverpflegung
Besser essen in Bayerischen Kitas und Schulen

zwei Mädchen sitzen beim Mittagessen

© Steve Debenport - Getty Images

Schmecken muss es und natürlich soll das Essen auch gesund und nachhaltig sein. 37 Kitas und 14 Schulen verbessern in der neuen Coaching-Runde ihr Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche. Sie entwickeln dafür ein individuelles Lösungskonzept – Schritt für Schritt und abgestimmt auf ihre Bedürfnisse. Erfahrene Verpflegungs-Coaches stehen ihnen dabei beratend zur Seite. 

Coaching Kitaverpflegung

Coaching Schulverpflegung

Neue Feedback-Materialien für Kita und Schule
Nur wer mitentscheiden darf, fühlt sich ernst genommen

Feedback Grafik

© StMELF

Feedbackmöglichkeiten steigern die Wertschätzung für die Kita- und Schulverpflegung. Die Berücksichtigung individueller Vorstellungen und Bedürfnisse stellt die Grundlage für eine akzeptierte Mahlzeit dar. Kinder und Jugendliche sollten deshalb die Möglichkeiten bekommen, sich aktiv an der Gestaltung der Mittagsverpflegung zu beteiligen und ihre Wünsche zu äußern. 

Feedback-Materialien für die Kita Externer Link

Feedback-Materialien für die Schule Externer Link

Kurz vorgestellt
Der neue Film zu den Coaching-Angeboten des StMELF

Erklärfilm zum Coaching Teaserbild

© Mein-Erklärfilm.de / Christian Müskes

Eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung ist in jeder einzelnen Lebensphase wichtig. Eine große Verantwortung für Sie als Einrichtung oder Betrieb – denn die zahlreichen Anforderungen der Verpflegung im Alltag umzusetzen ist oftmals eine Herausforderung. Unterstützung bieten die Coaching-Angebote des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Was das Coaching dabei alles beinhaltet, zeigt Ihnen unser Film.  Mehr

Neue Rezepte für die Kita- und Schulverpflegung
Sehen, riechen, schmecken – Lieblingsessen entdecken

Ausschnitt Deckblatt

© KErn

Sie sind auf der Suche nach neuen Rezepten, die Kindern und Jugendlichen schmecken? Hier finden Sie praxiserprobte Rezepte, die unter Beweis stellen, dass „gesund“ und „schmackhaft“ nicht im Widerspruch stehen. Das Besondere: Zu jedem Rezept geben Akteure der Kitas und Schulen Tipps und Anregungen, wie in der Kita- und Schulverpflegung Gesundheit, Regionalität, Ökologie und Wertschätzung gelebt werden können. Lassen Sie sich inspirieren!  Mehr

Mit praxiserprobten Ideen zum Erfolg
Praxistipps für die Kita- und Schulverpflegung

ZWei Mädchen sitzenn an einem Tisch mit Essen. Das vordere Mädchen lächelt in die Kamera.

© SolStock - Getty Images

Die umfassend überarbeiteten Praxistipps Kita- und Schulverpflegung im neuen Layout zeigen wie mit praxiserprobten Ideen die Verpflegung vor Ort erfolgreich umgesetzt werden kann. Ein neues Kapitel zum Thema Lebensmittelqualität zeigt Ideen zum Einsatz von saisonalen, biologischen und regionalen Lebensmitteln auf. Durch die Erfahrungen des Coachings Kita- und Schulverpflegung sind zahlreiche Tipps entstanden, die in vielen bayerischen Kitas und Schulen bereits zu einer erfolgreichen Verpflegung geführt haben.  Mehr

Förderfonds der Stiftung Bildung
Förderfonds Ernährung: „Iss besser, mach‘s besser“

Logo Stiftung Bildung mit Erdbeeren

© Stiftung Bildung

Gesucht sind Kitas und Schulen mit innovativen Ideen und Projekten für den Förderfonds Ernährung „Iss besser, mach‘s besser!“! Dieser fördert Projekte, die sich mit gesunder, ökologisch nachhaltiger und regional orientierter Ernährung auseinandersetzen. Ob selbstorganisierte Kochkurse, einen spannenden Ernährungspodcast, einen eigenen Kompost, das Messen von CO2-Emissionen der eigenen Mensa, die Umstellung der Kitaküche oder Ernteausflüge auf nahegelegene Bauernhöfe – der Projektvielfalt sind keine Grenzen gesetzt.  

Förderfonds Ernährung: „Iss besser, mach‘s besser“ der Stiftung Bildung Externer Link

Kooperation
Wir sind Projektpartner von GORILLA Deutschland

Drei Mädchen beim Kochen

© AdobeStock Jacob Lund

Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern ist jetzt Know-how Partner von GORILLA Deutschland. Gemeinsam haben wir das Ziel, Kinder und Jugendliche für eine gesundheitsförderliche Ernährung und mehr Bewegung zu begeistern Unser saisonales Gericht zum Nachkochen ist in diesem Monat Röschencurry mit Chapatis. Für Schulen gibt es ein tolles Freestyle-Sportangebot mit mobilem Freestyle-Park und Freestyle-Workshops. 

Let's go GORILLA Externer Link

Rückschau

Forum Kita- und Schulverpflegung – Träger unter sich!

Teaser Forum KSV 2021

© Monkey Business 2 - shotshop.com

Regionale und biologische Lebensmittel in Kitas und Schulen sind gelebter Klimaschutz. Deshalb beleuchteten die Foren Kita- und Schulverpflegung im Herbst 2021 die Stellschrauben, die Träger zur Verfügung haben, um die Verpflegung in Ihren Einrichtungen regionaler und biologischer auszurichten. Ausgewählte Träger stellten erfolgreiche Umsetzungsschritte aus der Praxis vor und welche Herausforderungen sie dabei gemeistert haben.   Mehr

Das waren die Tage der Kitaverpflegung 2021
Mein Kita-Essen in Bildern

Teaser TdKV 2021

© Opus

Die Gewinner der diesjährigen Tage der Kitaverpflegung stehen fest. Bei der Mal- und Bastelaktion mit dem Motto „Mein Kita-Essen in Bildern“ haben in der Aktionswoche vom 28. Juni bis 2. Juli 2021 fast 30 Kitas ihre Verpflegungssituation in Form von kreativen Kollagen, Plakaten und Fotobüchern festgehalten. Die besten zehn Einsendungen erhielten eine Gewinnerbox mit tollen Sachpreisen.  Mehr

Rückblick Fachtagung im Juli 2021
Genießen mit Verantwortung - nachhaltige Kita- und Schulverpflegung

Titelbild Fachtagungen

© gettyimages

Das Essen soll schmecken. Gleichzeitig geht es bei Lebensmitteln und der Verpflegung darum, verantwortungsvoll mit Klima und Ressourcen umzugehen. Aus dieser Motivation heraus veranstalteten die Vernetzungsstellen für Kita- und Schulverpflegung am 7. Juli 2021 ihre erste bayernweite Online-Fachtagung.  Mehr